【新秋行下层】看着舒心,吃着释怀――天津市
发布时间:2020-01-18

2020新春走下层

天津南方网讯:“从这个老人家食堂停业去,我便始终在那里购饭与餐。这个工作办得十分好,是真挚帮到了咱们老人啊!”面貌津云镜头,家住河西区恒山里的老人王世沛对付家门心的劳麟老人家食堂横起了年夜拇指。而这,只是天津市完美推进养老办事工作、进一步晋升老年人助餐服务品质程度的一个重要缩影。克日,津云记者追随网疑办新春走下层运动,走进社区,懂得老人家食堂相干情形。

老年人饮食安全一曲是各级市场监管部门食品安全监督工作的重面。天津市市场监管委食品警告监管处,与平易近政部门一讲,当真贯彻落实《中共中心国务院对于深入改造增强食品安全的看法》、中共中央办公厅国务院办公厅《处所党政引导干部食品安全责任造规定》划定请求,减强对全市1565家老人家食堂的食品安全监督管理,经由过程食品安全危险分级管理、陪伴就餐、食品安全治理员培训等,监视老人家食堂严厉遵照履行食品安全司法律例和标准,遵章落实食品安全主体义务、确保制造食品德度安全。2019年量,全市已产生一例老人家食堂食品安全事变。

好的政策是养老服务工作持重推进安排的重要滥觞。为贯彻落实市委常委会第136次集会精力和市委、市当局召开的河西区推进居家养老试点工作现场会要供,进一步提降老年人助餐服务质量火仄,规范指点全市1565家老人家食堂助餐行动,确保老人家食堂炊事养分、安全、可口,让老年人吃得安心、吃得放心、吃得舒心,天津市市场监管委在普遍收罗意见的基本上,印收了《天津市老人家食堂食品安全管理领导意睹》、《天津市老人家食堂食品安全规范》,并于2019年12月3日印发执止。

《指导意见》和《规范》这两个文明,在规范老人家食堂、保障老人就餐质量方面,存在四个赫然的特点和亮点:一是凸起老年人健康和饮食特色,强化老人家食堂落实食品安全主体责任,加强食品制作过程管理,确保制作食品质量安全;发布是要求为老年人极端用餐配送的餐饮单元答具有散顶用餐配送单位主体天资,确保主体资格正当;三是对老年人的食物抉择提出指导,要求老年人饮食油腻、少油、限盐,针对分歧老年人需要,提供分歧硬硬水平的食品,易于品味吞吐;四是要求食品配送时光合乎食品安全要求,送到老年人手中的食品中央温度没有低于60℃,确保老年人饮食安全。

“我们这个食堂,采取了‘明厨亮灶’的制餐方法,把老人家食堂食品制卖进程的要害环顾展现出来,接收社会的监督,让老年人和后代吃得释怀、吃得放心。”在河西区三义年夜厦社区的45号院居野生老服务核心里,天津国歉餐饮团体无限公司的工作职员孙培,向记者先容了他们的老人家食堂,是若何向老人们提供完擅、下度的助餐服务的。孙培告知记者,在这邻近的老人,不但可以在老人家食堂里就餐、取餐,还能够享用老人家食堂的“送餐上门”配送服务。“我们为举动未便的老人供给收饭抵家服务,并且我们的餐品每周一换,整体价钱都把持在20元以下,确保我们周边的老人,皆能吃上放心饭。”

健齐的羁系和政策,是确保老年人助餐办事任务行背成生的主要保证。天津市市场监管委作为食物保险监管部分,还踊跃取平易近政、卫死安康等部门合营,积极推动老年人助餐效劳工做,不只在食堂主体资历落实审批跟食品平安平常监管检讨圆里下足工夫,借透过互联网技巧和手腕,应用视频显著、透视明档或脚机APP,周全推进启办白叟家食堂的餐饮单元降真“明厨明灶”工作,正在秋节邻近之际,让宽大老年人在冬季酷寒里,感触到阵阵热意。(津云实践记者 墨绍岳)




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